Denne kaffen kommer fra Kinini Washing Station i Rulindo-distriktet i det nordlige Rwanda, et område kjent for sitt høye terroir og ideelle vekstforhold for kvalitetskaffe. Her dyrkes kaffebønnene i høyder over 2000 meter, noe som gir sakte modning og utvikling av komplekse og elegante smaker.
Kinini Natural er en bærtørket (natural) kaffe med et tydelig fruktig preg. I koppen finner du smaksnoter av jordbær, vannmelon og florale toner som lavendel, balansert med en myk sødme og et hint av vanilje. Resultatet er en saftig, aromatisk og samtidig delikat kaffeopplevelse.
Kaffen består av Arabica-varianter som Bourbon, BM139, BM71 og Jackson, kjent for sin høye kvalitet og gode tilpasning til de rwandiske høydene.
Produksjonen er preget av stor presisjon og omsorg i alle ledd. Kaffebærene må leveres samme dag som de plukkes, og ved ankomst sorteres de nøye før de tørkes på hevede senger i opptil 48 dager. Bærene vendes jevnlig for å sikre jevn tørking og unngå overfermentering, noe som bidrar til den rene og balanserte smaken.
Hver tørkeseng er merket for å sikre full sporbarhet ned til mikrolot-nivå, og infrastrukturen rundt stasjonen er kontinuerlig forbedret for å støtte både kvalitet og effektiv logistikk.
Kinini-prosjektet handler ikke bare om kaffe. 10 % av inntektene fra kaffesalget går direkte til å støtte lokale helse- og utdanningstilbud, noe som gjør dette til et produkt som også gir tilbake til lokalsamfunnet.
Detaljer:
- Opprinnelse: Rwanda, Rulindo
- Produsent: Kinini Washing Station
- Prosess: Natural
- Høyde: 2000+ moh
- Varianter: Bourbon, BM139, BM71, Jackson
- Smaksnoter: Jordbær, vannmelon, florale toner, vanilje
- SCA-score: 86,5
