Fri frakt over 500 kr
Bare god kaffe
Om oss
VÅR KAFFEGLEDE
Velkommen til vårt lille familiedrevne kaffebrenneri midt i Mjøsa på Tingnes i Innlandet. Vi, Maria og Magnus, startet opp Tingnes Kaffe i 2021 og vårt mål er å fylle kaffekoppen din med kaffeglede, god smak og kaffekunnskap.
For oss handler kaffe først og fremst om det sosiale møtet og gleden som deles over en kaffekopp. Det kan være morgenkaffen på senga en rolig helgedag, kaffekoppen ved kaffemaskina på jobben eller ved kjøkkenbordet hjemme på en helt vanlig hverdag. Kanskje en kafédate eller som den perfekte avslutninga på en god middag. Den eksklusive kaffetåren fra det skjøre finserviset i et selskap. Vi er begge glad i friluftsliv og kaffeglede er uten tvil også turen ut i det fri med familie og venner. Med termosvarm kaffe eller ferskbrygget kaffe fra svartkjelen ved bålet. Kanskje, kan den største kaffegleden rett og slett være en liten pust i bakken med en kaffekopp for seg selv også?
Alt dette kaller vi kaffeglede.
Kaffe er litt “allemannseie”. Kaffe er noe veldig mange har et forhold til. På godt. Og på vondt.
I vårt lille kaffebrenneri er det en regel som gjelder. Å lage kaffe som vi synes smaker godt selv. Her tester vi kaffesmaker med stor frihet fra bransjens uskrevne regler for kaffebrenning. For oss er å drikke kaffe er litt som å drikke vin. Kaffebønnene er våre druer med sine særpreg og smak som varierer fra land til land og fra sesong til sesong. Slik som du har vinsmaking kan du lære om smaken av kaffe med kaffesmaking, kalt “cupping”.
Vi har satset både mørkt og lyst i kaffebrenninga vår, og har funnet fram til en mørkbrent brasilianer for å gi deg som kunde en klassiske svarte kaffe som faller i smak hos mange. Så har vi flere fargerike varianter av lysbrent spesialkaffe, hvor vi utforsker kaffebønner fra store kaffenasjoner som Brasil og Colombia i Sør-Amerika og Etiopia, Kenya og Rwanda i Afrika.
KAFFEGLEDEREN MARIA
– Jeg vokste opp i bonderomantiske omgivelser midt på et jorde i Rakkestad i Østfold. Jeg har tenkt at det er tilfeldig at jeg liker kaffe, men det er det jo ikke. Som lita var jeg ei skikkelig pappajente, og jeg så opp til alt han gjorde. Han drakk mye kaffe, og det var noe med roen og stemninga da han satt der med kaffekoppen sin. Mitt aller første kaffeminne er den gode smaken av sukkerbiten duppet i kaffen som jeg fikk smake av pappa. Etter dette likte jeg alt med kaffe i, fra kaffe-is, godterier med kaffe i og iskaffe. Og ikke minst den gode turkaffen.
Drømmen om å starte en småskalavirksomhet, og spesielt et kaffebrenneri, har levd lenge hos Maria. Nå er hun er ivrig pådriver, idémaker og gledesspreder for kaffe til kaffeentusiaster av alle slag.
.png)
KAFFENERDEN MAGNUS
– Jeg er en trønder fra Steinkjer. Her vokste jeg opp på gård, før det ble flere år i militæret og jobb som maskiningeniør i Trondheim. For meg kom kaffegleden snikende, før et opphold til sjøs endret alt.
– I 2017 var jeg på et offshoreoppdrag som maskiningeniør. Dagen vi kom ombord, 30. august, var det en stor industrikaffetrakter med kjempegod kaffe der. Dette blir bra, tenkte jeg. Neste dag var denne erstattet med en ny kaffemaskin med skikkelig vond kaffe. Ved hjemreise etter en måned senere, var jeg sikker på en ting; ALDRI mer dårlig kaffe! Tilbake i Trondheim dro jeg rett til byen for å kjøpe spesialkaffe, samt min første aeropresse og kaffekvern.
En skikkelig kaffenerd var født.
– Siden den gang har jeg sett utallige YouTube-videoer, sett filmer og dokumentarer og lest alt jeg kan komme over om kaffe og kaffebrenning, sier kaffenerden, som alltid er klar for den dype samtalen langt nede i kaffekoppen.