En perlebønne (eller peaberry på engelsk) er en spesiell type kaffebønne som oppstår naturlig i omtrent 5–10 % av alle kaffebær. Vanligvis utvikler hver kaffebær to flate bønner, men i tilfeller av peaberry utvikles kun én rund bønne inni bæret. Dette skjer på grunn av en naturlig mutasjon der én av frøene ikke utvikler seg.
Kjennetegn ved peaberry-kaffe
Form: Rundere og mindre enn vanlige kaffebønner.
Smak: Mange mener at peaberry-kaffe har en mer intens og balansert smak fordi bønnene ristes mer jevnt på grunn av formen.
Sjeldne: Peaberries må sorteres ut manuelt fra de vanlige bønnene, noe som gjør dem mer eksklusive og ofte litt dyrere.
Smak og bruk
Peaberry-kaffe brukes ofte av spesialkaffeprodusenter og regnes som et kvalitetsprodukt. Den kan ha et mer komplekst smaksbilde, avhengig av opprinnelseslandet og hvordan kaffen er prosessert.
Hvis du kommer over kaffe merket som "peaberry", kan det være spennende å prøve for en unik smaksopplevelse! ☕
Comments